hot cuisine
Les plats préparés signés par des chefs sont élaborés sur base d’une étroite collaboration entre le chef et Hot Cuisine. En premier lieu, la société demande au chef quelle est sa préférence.
Suite à une phase de test et d’affinement en concertation avec le chef, Hot Cuisine finalise la préparation. Ainsi, nous avons déjà créé des plats savoureux en collaboration notamment avec Peter Goossens et Sergio Herman.
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Bart Desmidt
Le maître-chef Bart Desmidt travaille avec passion derrière les fourneaux de son restaurant Bartolomeus à Heist-aan-Zee. Pour ce fils de pêcheur heistois, la mer joue un rôle primordial dans sa vie et dans sa cuisine. Il est d’ailleurs le parrain de la crevette Purus, la seule vraie crevette grise flamande. Bart Desmidt a décroché sa seconde étoile Michelin en novembre 2013.
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Yves Mattagne
En vingt ans, Yves Mattagne a réussi à hisser le Sea Grill parmi les établissements renommés, tant en Belgique qu’à l’étranger. Comme son nom l’indique, le restaurant a toujours compté les poissons et les crustacés parmi ses spécialités.
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Gert De Mangeleer
Gert De Mangeleer est un chef passionné et créatif. Depuis 2011, il détient trois étoiles Michelin. Après le succès retentissant de Hertog Jan, il entame aujourd’hui avec L.E.S.S. un nouveau chapitre plus que prometteur. Son style est synonyme de simplicité, dans le respect des saveurs naturelles. Les légumes jouent un rôle de premier plan dans sa cuisine ; c’est pourquoi il se charge personnellement de la culture et de l’approvisionnement des légumes.
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Lionel Rigolet
Reprendre le restaurant Comme Chez Soi, voilà qui n’est pas donné à tout le monde. Néanmoins, le chef Lionel Rigolet réussit admirablement bien à diriger parfaitement ce restaurant 2 étoiles. Sur base d’excellents produits et de techniques dernier cri, il y propose des plats équilibrés. A chaque fois, il réussit à enchanter les gastronomes en leur proposant des plats qui allient saveurs et contrastes de manière équilibrée.
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Arabelle Meirlaen
À la tête d’un restaurant à Marchin qui porte son nom, Arabelle Meirlaen est la première femme chef de Belgique distinguée par une étoile Michelin. Arabelle propose une cuisine proche de la nature, qui prête une attention intuitive à tout ce qui est bon pour notre santé.
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Peter Goossens
Peter Goossens est, pour ainsi dire, le Parrain de la gastronomie belge. En 1992, il ouvre à Kruishoutem le restaurant légendaire ‘Hof van Cleve’. Avec ses 3 étoiles Michelin, cet établissement est l’adresse incontournable des fins gourmets.
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Sergio Herman
Une cote de 20 sur 20 attribuée par Gault Millau, voilà qui illustre la perfection qu’ambitionne Sergio Herman. Dans son resto-bar Pure C à Cadzand, il travaille tous les produits de la mer. Avec une cuisine raffinée, son restaurant The Jane à Anvers affiche 2 étoiles Michelin. Sans oublier Frites Atelier, son dernier projet en date.
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Wout Bru
Wout Bru affiche déjà un parcours incroyable. Après Chez Bru, il ouvre La Bru'sserie – Le Sanglier des Ardennes, un bar à tapas aux couleurs du monde, avec vue sur Durbuy.
Eerdere samenwerkingen met chefkoks
Culinor Food Group werkte reeds met heel wat talent samen voor de chefmaaltijden. Van sterrenrestaurant tot kant-en-klare maaltijden thuis. Deze masterchefs hielpen ons met de creatie van gemakkelijke en orginele gerechten. Een terugblik vind je hier.