hot cuisine
Die Chefmahlzeiten entstehen in enger Zusammenarbeit mit renommierten Spitzenköchen und unseren Spezialisten bei Hot Cuisine. Ideen und Ansprüche der Spitzenköche stehen bei der Entwicklung neuer Menüs im Zentrum. Es folgen die Proben, die Degustationen und die Feinabstimmung – immer in Zusammenarbeit mit den Spitzenköchen. Dank diesem engen Austausch konnten wir eine breite Palette an kulinarischen Highlights mit der Handschrift renommierter Köche ins Regal bringen. Darunter grosse Künstler ihres Fachs wie Peter Goossens und Sergio Herman.
-
Bart Desmidt
Chefkoch Bart Desmidt leitet die Küche seines eigenen Restaurants Bartolomeus in Heist-aan-Zee. Als Sohn eines Fischers aus Heist spielt das Meer eine wichtige Rolle in seinem Leben und damit auch in seiner Küche. Er ist zudem Pate der Purus-Garnele, der einzigen flämischen grauen Garnele. Im November 2013 wurde er mit seinem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet.
-
Yves Mattagne
Yves Mattagne ist es gelungen, im Lauf von 20 Jahren aus dem Sea Grill ein erfolgreiches Geschäft sowohl auf nationaler wie internationaler Ebene zu machen. Wie der Name bereits verrät, hat sich das Restaurant seit jeher auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert.
-
Gert De Mangeleer
Gert De Mangeleer ist ein begeisterter und hochkreativer Küchenchef. Seit 2011 ist er mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Nach der Erfolgsgeschichte des „Hertog Jan“ läuft nunmehr sein neues, vielversprechendes Projekt unter dem Namen L.E.S.S. Sein Stil lässt sich als „Einfachheit, mit Respekt vor dem natürlichen Geschmack“ beschreiben. Gemüse spielt in seiner Küche eine herausragende Rolle, daher betreibt er auch einen eigenen Anbau und verwendet eigene Produkte.
-
Lionel Rigolet
Das «Comme Chez Soi» zu übernehmen, ist nicht jedem beschieden. Dennoch gelingt es Lionel Rigolet wunderbar, dieses 2-Sterne Restaurant meisterhaft zu führen. Für seine ausbalancierten Gerichte setzt er nur die besten Produkte und modernsten Techniken ein. Immer wieder gelingt es ihm, Feinschmecker mit kulinarischen Erlebnissen aus perfekt abgestimmten Aromen und Kontrasten zu verzaubern.
-
Arabelle Meirlaen
Arabelle Meirlaen aus dem gleichnamigen Restaurant in Marchin ist in Belgien die erste weibliche Chefköchin mit einem Michelin-Stern. Arabelle hat sich einer naturnahen Kochkunst verschrieben, in die intuitiv alles mit einbezogen wird, was gut für unsere Gesundheit ist.
-
Peter Goossens
Peter Goossens ist das Urgestein der belgischen Gastronomie. Bereits 1992 hat er das legendäre «Hof van Cleve» in Kruishoutem eröffnet. Mit 3 Michelin-Sternen ist dieses Restaurant noch heute ein exquisiter Ort für Feinschmecker.
-
Sergio Herman
Sergio Herman hat im Restaurantführer von Gault Millau 20 von 20 möglichen Punkten erhalten, was nur zu deutlich zeigt, welchen Perfektionsanspruch er an seine eigene Arbeit stellt. In seinem Restaurant mit Bar „Pure C“ in Cadzand legt er einen klaren Schwerpunkt auf die Nahrungsschätze des Meeres. „The Jane“ in Antwerpen hat erneut 2 Michelin-Sterne für seine raffinierte Küche erhalten; in diesem Zusammenhang darf das Frites Atelier, die neueste Ergänzung, nicht unerwähnt bleiben.
-
Wout Bru
Wout Bru hat ebenfalls bereits eine fantastische Entwicklung durchlaufen. Gleich nach dem „Chez Bru“ begann die Geschichte des „La Bru'sserie - Le Sanglier des Ardennes“, einer schicken Tapasbar mit Blick auf Durbuy.
Eerdere samenwerkingen met chefkoks
Culinor Food Group werkte reeds met heel wat talent samen voor de chefmaaltijden. Van sterrenrestaurant tot kant-en-klare maaltijden thuis. Deze masterchefs hielpen ons met de creatie van gemakkelijke en orginele gerechten. Een terugblik vind je hier.